ម៉ាស៊ីនបកសំបកបង្គា

មុខងារ

ប្រើជាចម្បងសម្រាប់ដំណើរការបកសំបកបង្គា បរិមាណធំ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាត បកសំបក សម្អាតម្តងទៀត ដំណើរការត្រួតពិនិត្យ ផលិតផលដែលបានកែច្នៃនៅទីបំផុតបានក្លាយទៅជាផលិតផលបង្គាដែលបកសំបក។

លក្ខណៈពិសេស

ល្បឿនជាមធ្យមនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតបង្គាដោយស្វ័យប្រវត្តិគឺ 30 ដងនៃការងារដោយដៃ ហើយប្រសិទ្ធភាពនៃការបកបង្គាមានកម្រិតខ្ពស់។
ប្រសិទ្ធភាព​គ្រាប់​ផ្លោង​របស់​ម៉ាស៊ីន​ល្អ​ជាង​អាច​ប្រៀបធៀប​នឹង​ការងារ​ធ្វើ​ដោយដៃ ហើយ​អត្រា​ប្រមូល​ផល​សាច់​គឺ​ខ្ពស់​ជាង។
សំបកម៉ាស៊ីនទាបជំនួសកម្មករមួយចំនួនធំ កាត់បន្ថយថ្លៃពលកម្ម; ការបាញ់ផ្លោងរបស់ម៉ាស៊ីនកាន់កាប់ផ្ទៃដីតូចជាងនៃសិក្ខាសាលាកែច្នៃ ដែលធ្វើឱ្យការចំណាយលើការសាងសង់ និងប្រតិបត្តិការទាបជាង។
ដំណើរការម៉ាស៊ីនប្រកបដោយសុវត្ថិភាពកាត់បន្ថយចំនួនទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងអាហារ និងកាត់បន្ថយរយៈពេលកែច្នៃបង្គា ដែលអំណោយផលដល់ការរក្សាទុកបង្គា និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
បត់បែនជាងមុន។ ចំនួនគ្រាប់ផ្លោងផ្សេងៗគ្នាអាចបើកបានតាមតម្រូវការផលិតកម្ម លែងមានបញ្ហាដោយសារការជ្រើសរើសបុគ្គលិកមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរដូវកាលកំពូល និងការចាប់ផ្ដើមមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរដូវបិទរដូវ ដែលធ្វើឲ្យផែនការផលិតកម្មមានភាពបត់បែន។

លក្ខណៈបច្ចេកទេស និងមុខងារសំខាន់ៗ៖

1. បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃបែបប្រពៃណី វាជួយសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មយ៉ាងច្រើន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់ការកែច្នៃបង្គាក្នុងបរិមាណច្រើន។
2. ប្រព័ន្ធមានលក្ខណៈប្រលោមលោកក្នុងគំនិត បង្រួមក្នុងការរចនា រចនាសម្ព័នសមហេតុផល និងទទួលបានលទ្ធផលដំណើរការធំជាមួយនឹងឧបករណ៍តូចមួយ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់នៃសិក្ខាសាលា។
3. ធ្វើពីដែកអ៊ីណុក សមាសធាតុ ឬសម្ភារៈទាំងអស់បំពេញតាមតម្រូវការអនាម័យ HACCP ។
4. ប្រព័ន្ធមានស្វ័យប្រវត្តិកម្មកម្រិតខ្ពស់ ការរចនារចនាសម្ព័ន្ធបើកចំហ មានអនាម័យ និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ និងថែទាំ។ វាគឺជាឧបករណ៍កែច្នៃដ៏ល្អសម្រាប់សហគ្រាសកែច្នៃអាហារបង្គាខ្នាតធំ និងមធ្យមទំនើប។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ